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商品详情
南涧,普洱茶发源地之一:2005年夏,南涧俊仲号商贸有限公司(原云南南涧凤凰生态茶厂)坐落于此,这里是红河源头,彝人之乡,毗邻风景秀丽的丽江,卧伏于无量山国家级自然保护区的怀抱,茶马古道的必经之地。我广凭借得天独厚的自然优势,大力发展品质纯证、无公害有机茶叶,先后取得了“QS生产许可“认证、有机茶叶认证,HACCP食品安全管理体系认证等,并严格执行“5S“标准:并成立了多个“俊仲号有机茶园专业合作社”。
在2006年底,亦建成占地2万余平方米的“南涧俊仲号商贸有限公司(原云南南涧凤凰生态茶厂)公郎第一初制所”,此等规模的纯初制加工厂,目前在云南省亦属罕见,按HACCP食品安全管理标准建设综合配套的新厂区在2010年6月全面投产。
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普洱茶
以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保 护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶,按其 加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两种类型。
生 茶
茶青采摘后,经过萎凋、杀青、揉捻、晒干,再将毛茶分级归堆,采 用普洱茶特有的压制工艺,蒸压成饼、沱、砖等形状,晾干、包装; 普洱生茶外观墨绿油润,散发出清新的茶香,汤色金黄明亮,香气馥 郁,甜润回甘。
熟 茶
茶青采摘后,经过萎凋、杀青、揉捻、晒干, 再经过自然发酵(选地、 堆茶、洒水、翻堆、开沟、养茶、分选、灭菌)这一重要工艺后,把 熟茶毛茶蒸压成型;普洱熟茶外观呈棕褐色,(新制的一般都会带有 轻微堆味,放置一段时间便会退去),熟茶汤色红亮稠丽,似葡萄酒 ,口感厚滑甘润,香甜细腻。
1.把茶刀从茶饼侧面沿着边缘插入,用力把茶刀推进茶饼里面,这样不会把茶饼撬得很散碎。
2.向上用力把茶饼撬开剥落。
3.现在用同样的方法顺着茶叶的间隙,一层一层撬开。
4.这样茶饼就会慢慢散开了。
5.撬茶的时候尽量沿着茶饼的间隙和条索的纹理方向来撬,这样不容易撬碎。
6.撬茶的时候注意茶针与扶茶饼的手平行,这样不会撬伤到手。
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